Rode wijn moet ondersteboven worden bewaard wanneer deze wordt bewaard, omdat rode wijn nat moet worden gehouden wanneer deze wordt afgesloten met een kurk om te voorkomen dat er een grote hoeveelheid droge lucht in de fles komt, wat zal leiden tot oxidatie en verslechtering van rode wijn. wijn.Tegelijkertijd kan het aroma van de kurk en fenolische stoffen in de vloeistof worden opgelost om stoffen te genereren die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid.
temperatuur-
De temperatuur van wijnopslag is erg belangrijk.Als het te koud is, zal de wijn langzaam groeien.Het blijft in de bevriezingstoestand en zal niet verder evolueren, waardoor het belang van wijnopslag verloren gaat.Het is te heet en de wijn rijpt te snel.Het is niet rijk en delicaat genoeg, waardoor de rode wijn overmatig wordt geoxideerd of zelfs verslechtert, omdat de delicate en complexe wijnsmaak nog lang moet worden ontwikkeld.Het belangrijkste is dat de temperatuur stabiel moet zijn, bij voorkeur tussen de 11℃ en 14℃.Temperatuurschommelingen zijn schadelijker dan een iets hogere of lagere temperatuur.
Vermijd licht
Het is het beste om bij het bewaren uit de buurt van licht te houden, omdat licht gemakkelijk de wijn kan verslechteren, vooral tl-lampen en neonlichten zijn gemakkelijk om de oxidatie van de wijn te versnellen en een sterke en onaangename geur af te geven.De beste plaats om wijn op te slaan is naar het noorden kijken en de deuren en ramen moeten van ondoorzichtige materialen zijn.
luchtcirculatie verbeteren
De opslagruimte moet worden geventileerd om de muffe geur te voorkomen.Wijn zal, net als een spons, de smaak in de fles zuigen, dus vermijd het om uien, knoflook en andere zwaar smakende dingen samen met wijn te doen.
Trillingen
De schade van trillingen aan wijn is puur fysiek.De verandering van rode wijn inflesis een langzaam proces.Trillingen versnellen het rijpen van wijn en maken het ruw.Probeer daarom de wijn niet te verplaatsen of op een plaats te plaatsen met frequente trillingen, vooral de oude rode wijn.Omdat het 30 tot 40 jaar of langer is om een fles gerijpte rode wijn te bewaren, in plaats van slechts drie tot vier weken, is het het beste om hem "in slaap" te houden.
Posttijd: 05-jan-2023