Tequila wijn is een gedistilleerde wijn gemaakt van agave door middel van distillatie.Er is een legende onder de Indianen dat de goden in de lucht de tequila die op de heuvel groeit met donder en bliksem raakten en tequila-wijn creëerden.Volgens de legende is het bekend dat tequila vroeg in de oude Indiase beschaving was.In de derde eeuw van de westelijke Yuan had de Indiase beschaving die in Midden-Amerika leefde al de technologie van fermentatie en brouwen ontdekt.Ze gebruikten elke beschikbare suikerbron in hun leven om wijn te maken.Naast hun belangrijkste gewassen, maïs en lokaal gemeenschappelijk palmsap, werd agave, dat niet weinig suiker maar ook sappig is, natuurlijk de grondstof voor het maken van wijn.Pulquewijn gemaakt van agavesap na fermentatie.Aan de andere kant van de Atlantische Oceaan, voordat de Spaanse veroveraars distillatie naar een nieuw niveau brachten, had agave altijd zijn status als pure gefermenteerde wijn behouden.Later probeerden ze distillatie te gebruiken om het alcoholgehalte van Pulque te verbeteren, en er werd gedistilleerde drank gemaakt van agave geproduceerd.Omdat dit nieuwe product wordt gebruikt ter vervanging van wijn, kreeg het de naam Mezcal-wijn.Na een lange tijd van testen en verbeteren, evolueerde de embryonale vorm van maaltijdwijn geleidelijk tot de Mezcal/Tequila die we vandaag zien, en tijdens het evolutieproces kreeg het vaak veel verschillende namen, Mezcal-merk, Agave-wijn, Mezcal tequila, en werd later de Tequila die we tegenwoordig kennen - de naam is ontleend aan de stad waar de wijn wordt geproduceerd.
Zoals de naam al aangeeft, is de belangrijkste grondstof van tequilawijn tequila, een inheemse plant uit Mexico.Zijn stam is enorm.De volwassen stengel van tequila weegt meestal 100 kg.De lokale bevolking noemt de stengel vaak het "hart" van tequila.Agave "hart" is rijk aan sap en het suikergehalte is erg hoog.De belangrijkste grondstof voor het brouwen van wijn is de suiker in het sap van het grashart (bol).
Posttijd: 11 oktober-2022